象豆

象豆最早在巴西巴伊亚州一个叫马拉戈日皮的地方被发现，是铁皮卡的自然突变。它的一切都偏大：树高、叶宽、节间长，豆子比普通阿拉比卡大出一圈。

大，但不高产

个头大不等于产量高。象豆的节间长、结果稀疏，单位面积产量比铁皮卡还低，所以很少被大面积种植，多是庄园里的小块地或收藏性的批次。

风味特征

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温和、干净：蜂蜜、杏仁和淡淡的茶感，酸质柔和，醇厚度偏轻。

象豆本身很少惊艳，真正让它在咖啡史上留名的，是和帕卡斯杂交出的帕卡马拉。它也常被拿来对照：同为铁皮卡一系，瑰夏的香气和象豆的平和，说明了豆子大小和风味强弱之间并没有关系。