Cortado 在西班牙语里是「切开」，意思是用牛奶把浓缩的冲劲「切」一下。它的比例很简单：浓缩和热牛奶大约一比一，牛奶只加热、几乎不打发，所以表面只有极薄的一层奶泡。
和拿铁、澳白、玛奇朵差在哪一层
- 和拿铁比：牛奶少得多，咖啡大约占一半，奶泡也更薄。
- 和澳白比：两者都是浓咖啡加细腻牛奶，但科塔多杯子更小、牛奶更少，咖啡比例更高，通常也不追求拉花。
- 和玛奇朵比：玛奇朵点的是奶泡，科塔多加的是热牛奶，口感更顺、更柔和。
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一半咖啡，一半牛奶，谁也不让谁。
怎么喝
科塔多常用玻璃杯装，牛奶温度比拿铁低一点，入口不烫，能直接喝。在西班牙，它常是下午的一杯，加一点糖也很常见。