卢旺达

卢旺达被称为「千丘之国」，整个国家几乎都是起伏的高地。咖啡种在山坡上，尤其集中在西部基伍湖沿岸和南部高原。

谁在种：小农户加处理站

卢旺达的咖啡来自数十万户小农，每家只有几百棵树。2000 年代以后，各地陆续建起处理站，农户把鲜果送去统一水洗，咖啡才从低价的大宗商品变成了能卖出精品价格的批次。这个结构和耶加雪菲、涅里很像：包装上的名字，多半是处理站。

几乎全是波旁

卢旺达种的主要是红波旁，这在非洲产区里很少见。高海拔加上波旁的甜，让它的杯子有一种清楚的甜和红色水果感。

什么杯子

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红樱桃和橙皮的酸甜，接着是红茶般的收敛，偶尔一丝花香，口感轻盈多汁。

近年也有处理站开始做日晒，果味更浓、更像果酱。

土豆味：必须提的缺陷

卢旺达和邻国布隆迪的咖啡里，偶尔会喝到一股强烈的生土豆、豌豆皮味，这就是土豆味缺陷。它通常只来自一两颗被虫子咬伤、感染了细菌的豆子，研磨时味道最冲，混在一壶里就能毁掉整杯。处理站靠精细的浮选和手工挑拣在减少它，但很难完全杜绝。见风味页的缺陷表。