慧兰

慧兰省位于安第斯山脉中央山脉与东山脉交汇处，马格达莱纳河从这里发源。得益于赤道附近的位置，慧兰一年有两次收获季，几乎全年都有新鲜的咖啡产出。

风土

火山灰土壤、陡峭的山坡和稳定的降雨，让慧兰成为哥伦比亚获奖最多的产区之一。这里的农户大多拥有几公顷的小农场，采摘后在自家的小型处理设备里完成去皮、发酵和日晒。

杯中风味

慧兰咖啡的关键词是平衡：明亮却不尖锐的酸，像红苹果与甜橙；中等醇厚度；收尾是焦糖和牛奶巧克力般的甜。

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它不会用某种夸张的风味抢走你的注意力，而是让每一口都恰到好处。

同豆不同处理

慧兰的主流是水洗，但近年不少小农开始做蜜处理和日晒：同样的卡杜拉，水洗是红苹果和甜橙，蜜处理会把甜推向红糖和熟李子，酸更圆，干净度略降。

正因为均衡，慧兰既适合手冲，也是很多咖啡馆意式拼配里的重要组成。